这个季节里，我最喜欢吃的蔬菜之一就是土豆了，因为老家天气比较冷一些，所以六月底七月初的时候土豆才陆续被挖出来。每年的这个时候，土豆就可以做成很多吃的，煎、炸、炒都是最常见的，还有土豆饭这些也都不陌生。但是经常这样吃总感觉会有一些厌烦，毕竟没有太多新意就会觉得吃着没有太大意思了。

今天小鹿要给大家分享的可不是平时我们吃的方式哟，做出来比较可爱。喜欢的朋友可以看完文章之后尝试一下，这样做出来不仅可以当下午茶，小孩子也特别喜欢吃，女人最适合了，我们赶紧一起来看看做法吧~

【土豆红糖丸子】

主要食材：土豆1-2个、糯米粉100克、老红糖6小块、熟芝麻少许。

具体步骤：

1、新鲜的土豆清洗干净后切成片，然后上锅蒸20分钟左右，一定要蒸到熟透，这样吃起来口感会更好。

2、蒸熟之后的土豆，趁热用勺子压成土豆泥，也可以直接等稍微冷一下装在保鲜袋里用擀面杖碾压。

3、把压好的土豆泥放入大一点的容器里，然后加入糯米粉，快速揉成团。因为蒸出来的土豆里本身就有水分，所以在加糯米粉的时候要分次加入，揉成适中的面团就可以了。

4、面团和好之后，盖上保鲜膜醒发20分钟左右，然后搓成长条，再分成小剂子，然后团成均匀的丸子，这个过程比较麻烦一点，要有耐心哟。

5、起锅烧水，水开之后下入土豆丸子，煮开后加一点冷水继续煮到丸子都浮在水面就可以捞出了，然后捞出后浸泡在凉水里备用。

6、重新起锅加入清水，水量没过红糖，把红糖块放入水中煮到融化，然后把丸子沥干水分，倒入锅中，开中火加热，同时不断翻动。

7、煮到丸子上都裹满糖浆，并且没有水分就可以关火了，关火后撒上熟芝麻就可以盛出来吃了。

这道美食我特别喜欢，甜甜的，而且还有土豆的沙沙口感，特别好吃，属于夏季必备的甜品之一，三伏天经常吃，精气神会好很多。丸子很好吃，一定要记得趁热吃哟，不然凉了吃了不容易消化，特别是老人和孩子吃的时候要注意。喜欢吃的朋友也可以一次多团一些丸子，放在冰箱冷冻起来，要吃的时候随时拿出来煮。看完就赶紧试试吧，味道很不错哟！